Саратовцам советуют пощупать усик арбуза

С началом арбузного сезона региональное управление Роспотребнадзора напоминает саратовцам правила выбора бахчевых.

Торговые точки должны иметь вывеску с указанием наименования предприятия, данных индивидуального предпринимателя, а также быть оборудованы навесом или зонтом, уточняет надзорное ведомство.

Не допускается хранение и реализация бахчевых без подтоварников. Продавцы обязаны работать в санитарной одежде, иметь личные медкнижки, документы на реализуемый товар.

"Продажа бахчевых культур частями, с надрезами для демонстрации спелости плода запрещена санитарными правилами", - уничтожает Роспотребнадзор многовековую традицию рынков.

Также отмечается, что арбузы и дыни не следует покупать на развалах вдоль автодорог и во дворах домов.

"Перед покупкой внимательно осмотрите арбуз, дыню, на корке не должно быть трещин, вмятин. Хороший, зрелый арбуз имеет целостный покров, цвет корки яркий и контрастный. Светлое пятно на боку, который отлежал арбуз, должно быть максимально желтым.

Спелый арбуз покрыт твердой блестящей коркой. Если ноготь легко протыкает арбузную кожу – это признак незрелости арбуза. Усик и плодоножка у зрелого арбуза сухие.

При ударе ладонью зрелый арбуз вибрирует, при ударе согнутым пальцем издает умеренно звонкий звук, при сжатии вдоль продольной оси - слабый хруст", - утверждают специалисты.

Дыни выбирают по тем же правилам, но есть и небольшие различия. У зрелой дыни противоположная сторона от хвостика должна быть чуть мягкой. Звук удара по дыне должен быть глухим. Зрелая качественная дыня издает приятный аромат.

При разрезании арбуза или дыни микроорганизмы с загрязненной поверхности попадают внутрь и очень быстро размножаются в сладкой мякоти плода. Поэтому перед употреблением бахчевые необходимо тщательно вымыть под проточной водой, а разрезанные арбуз и дыню хранить в холодильнике.

Материал подготовил Филипп Кочетков

Подпишитесь на телеграм-канал "ИА "Взгляд-инфо". Вне формата": заходите - будет интересно