Повара исправительных колоний соревновались в мастерстве

Контрольно-показательная варка прошла сегодня в исправительной колонии №33, расположенной в поселке Елшанка Саратовского района. В мероприятии приняли участие осужденные, занимающиеся приготовлением пищи для спецконтингента в исправительных учреждениях, а также сотрудники тыловых служб.

"Целью показательных варок является повышение профессионального мастерства и улучшение практических навыков поварского состава, приготовление пищи по улучшенным рецептурам, приготовление блюд на выбор осужденных. Немаловажным аспектом является также привитие практических навыков в образцовом содержании рабочих мест, строжайшем выполнении правил личной гигиены, а также правил эксплуатации технологического и холодильного оборудования", - сообщает пресс-служба УФСИН по Саратовской области.

По сообщению ведомства, в ежедневное меню осужденных включены овощные салаты, холодные закуски, порционные мясные и рыбные блюда. В учреждениях также проводится работа по внедрению заказных платных блюд: пельмени, куры-гриль, вареники, разнообразная выпечка и т.д.

Для разнообразия питания спецконтингента в столовых готовятся блюда на выбор. Несовершеннолетние осужденные получают колбасные и кондитерские изделия, соки, свежие фрукты, кисломолочные продукты и сыр. Калорийность питания по минимальной норме составляет 3200 ккал.

"На все продукты, поступающие в учреждения, имеются сертификаты качества, качественные удостоверения", - говорится в сообщении УФСИН.