С начала года грибами отравились 10 человек

За семь месяцев текущего года в Саратовской области зарегистрировано 10 случаев отравления грибами, сообщает региональный Роспотребнадзор. Еще 13 человек отравились консервированными грибами домашнего приготовления.

Наибольшее число пострадавших - среди жителей Саратова, Балашова и Красноармейского района; их возраст колеблется от 13 до 75 лет.

По словам жертв отравления, они употребляли в пищу дикорастущие грибы, которые "похожи на опята", "похожи на белые" и собраны в парке, на приусадебном участке, в лесопосадках и других местах. Они употребляли их в вареном, жареном, а также соленом виде. В ряде случаев имело место несоблюдение технологии приготовления: жарка и засаливание без предварительного отваривания, кратковременная термическая обработка.

"В 2011 году зарегистрировано 69 случаев отравления грибами со 106 пострадавшими, в том числе 6 детей до 14 лет, 11 летальных случаев, в том числе один ребенок. Все летальные исходы связаны с употреблением в пищу бледной поганки – одного из самых ядовитых грибов", - рассказали в управлении.

В целях предотвращения отравления грибами Роспотребнадзор рекомендует следующее:

 - собирать только хорошо известные съедобные грибы, исключая сбор в посадках вдоль автомобильных и железных дорог, вблизи промышленных предприятий;

- четко знать отличительные признаки ядовитых грибов, особенно бледной поганки (утолщение у основания ножки гриба, "воротничок" на ножке, белые пластинки, не меняющие цвет с возрастом (в отличие от шампиньонов), шляпка белая, желтоватая, зеленоватая);

- исключить грибы из рациона детей до 10 лет, лиц пожилого возраста, а также людей, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта;

- обязательно отваривать грибы перед приготовлением, а также выливать воду, в которой проводилось отваривание;

- обрабатывать грибы в день сбора, в крайнем случае – не позднее 12 часов после сбора, хранить необработанные грибы в холоде;

- исключить покупку грибов у частных лиц в местах несанкционированной торговли;

- незамедлительно обращаться за медицинской помощью при появлении первых симптомов отравления.

Подпишитесь на канал "ИА "Взгляд-инфо". Новости Саратова" в MAX

Подпишитесь на телеграм-канал "ИА "Взгляд-инфо". Вне формата": заходите - будет интересно

Вы можете прислать сообщения, фото и видео в наш телеграм-бот @Vz_feedbot