Роспотребнадзор обнародовал итоги проверки ресторана "Хопер"

По состоянию на 19 августа, в Балашове Саратовской области зарегистрировано 15 случаев острого гастроэнтерита среди участников поминального обеда в ресторане "Хопер", сообщает региональный Роспотребнадзор.

17 августа из 15 заболевших 9 человек были госпитализированы в инфекционное отделение, 18 числа – еще трое и сегодня – одна женщина. Как сообщают специалисты ведомства, "три человека ушли из отделения".

На данный момент в стационаре находятся 10 больных. При поступлении у всех была среднетяжелая форма гастроэнтерита, "однако клиника в результате лечения быстро купируется".

В ходе проверки ресторана "Хопер" по эпидпоказаниям от 18 августа были выявлены нарушения:

- отсутствует маркировка разделочных столов, разделочного инвентаря;

- при осмотре рук персонала у всех, кроме посудомойщицы, выявлены на руках ссадины, порезы, микротравмы, гнойнички;

- не представлены личные медицинские книжки на сотрудников;

- не на все продукты имеются документы, подтверждающие их безопасность и происхождение;

- дезинфицирующие (рабочие) растворы отсутствовали;

- не проведен косметический ремонт производственного цеха.

В настоящее время продолжается эпидемиологическое расследование очага.

Выявляется "подозреваемый" продукт, который употребляли заболевшие. По словам сотрудников Роспотребнадзора, меню было очень разнообразное: многокомпонентный салат "Фантазия" с майонезом, котлеты жареные, стейк из семги, запеченный в жарочном шкафу, нарезка филе семги, нарезка мясная, буженина, отварной язык и др.

Главному врачу Балашовской ЦРБ 18 августа выдано предписание по активному выявлению больных среди участников обеда.

Готовятся документы на временное приостановление деятельности ресторана "Хопер".