Салат "оливье" перестал дорожать впервые за несколько лет

471

22 ноября 2022, 08:09

Фото: ИЗВЕСТИЯ/Андрей Эрштрем

Специалисты "Руспродсоюза" рассчитали стоимость салата "оливье". Впервые за несколько лет цена одного из главных атрибутов празднования Нового года практически не изменилась по отношению к прошлому сезону. Набор продуктов для блюда на четверых даже подешевел на 0,4%, сообщают "Известия"

Эксперты использовали данные Росстата за октябрь этого и прошлого года — речь идет о средней потребительской стоимости продуктов в РФ.

Четыре порции "оливье" незначительно подешевели — на 0,4% (или 1,6 рубля), до 375, а "селедка под шубой" подорожала на 4,6%, до 225 рублей против 215 рублей в прошлом сезоне.

В случае первого салата в ассоциации использовали рецепт, в котором учитывают картофель (500 г), морковь (200 г), куриные яйца (4 шт.), вареную колбасу (300 г), майонез (200 г), репчатый лук (100 г), зеленый горошек (380 г) и соленые огурцы (400 г).

Часть ингредиентов за год значительно упали в цене. Картофель подешевел на 33%, до 30 рублей за 1 кг, морковь — на 28%, до 33 руб./кг, огурцы — на 21%, до 100,9, лук — на 8%, до 29,3, десяток яиц — почти на 2%, до 78,2.

Но часть составляющих салата всё же подорожала: майонез прибавил в цене 16%, до 280,2 руб./кг, вареная колбаса — 9%, до 478,5. Стоимость консервированного горошка осталась прежней — 80 рублей за банку.

В предыдущих сезонах "оливье" не показывал отрицательной или стабильной динамики. Например, в прошлом году салат подорожал на 15% на фоне сезона 2020 года. В 2020-м относительно 2019-го его стоимость выросла на 7,7%.

Салатник "сельди под шубой" на четыре порции обойдется в 225 рублей, отметили в "Руспродсоюзе". Эксперты ассоциации использовали такой рецепт: сельдь соленая (350 г), картофель (400 г), свекла (350 г), морковь (200 г), куриные яйца (2 шт.), репчатый лук (100 г) и майонез (300 г).

Часть составляющих блюда тоже подешевели. Помимо упомянутых выше картофеля, моркови, лука и яиц в цене упала свекла — на 29%, до 27,6 руб./кг. Подорожали майонез, как отмечено выше, и соленая селедка — почти на 23%, до 270,4 руб./кг.

Подробнее читайте в эксклюзивном материале "Известий": Поправка для салата: стоимость оливье снизилась впервые за несколько лет.

Материал подготовил Алексей Кошелев

Подпишитесь на телеграм-канал "ИА "Взгляд-инфо". Вне формата": заходите - будет интересно

Подпишитесь на рассылку ИА "Взгляд-инфо"
Только самое важное за день
Рейтинг: 3.67 1 2 3 4 5

Главные новости