Отравление в Пугачеве. Пострадавших стало уже 19 человек, найден источник болезни

Все отравившиеся рыбой в Пугачеве Саратовской области пока находятся в больнице. Однако их состояние улучшается, рассказали ИА "Взгляд-инфо" в региональном министерстве здравоохранения.

Напомним, в начале ноября в Областную инфекционную больницу с сильной лихорадкой и температурой 40 градусов попали семеро жителей райцентра. Предварительно, они купили в одной из торговых точек рыбу (пострадавшие купили некондиционных язя, судака и окуня в местной пивной). После произошедшего всю рыбу в объекте торговли убрали с прилавков.

В минздраве нашему агентству сообщили, что пациенты идут на поправку и их состояние оценивается как удовлетворительное.

"Вся необходимая медицинская помощь оказывается в полном объеме", - добавили в министерстве.

Отметим, что после сообщения ИА "Взгляд-инфо" о случившемся следователи и прокуроры инициировали поверку по данному факту.

В региональном Роспотребнадзоре уточнили, что общее число пострадавших от отравления рыбой в Пугачеве достигло на сегодняшний день 19 человек. Ведомство также проводит проверку в форме санитарно-эпидемиологического расследования.

"Все пострадавшие отмечали употребление рыбной продукции (вяленая рыба) из сети магазинов "Пивзавод", расположенных в Пугачеве. В рамках расследования проводится комплекс противоэпидемических и санитарно-профилактических мероприятий с лабораторным контролем продукции и биологического материала, отобранного у пострадавших.

По результатам лабораторных исследований в рыбе "язь вяленый", приобретенных пострадавшими в магазине "Пивзавод", обнаружены возбудители описторхоза. Рыбная продукция в количестве 35 кг снята с реализации, также приостановлена реализации другой рыбной продукции", – рассказали санврачи.

Справка

Описторхоз – паразитарное заболевание, которым можно заразиться при употреблении зараженной рыбы. Его возбудители – плоские черви-сосальщики рода Opisthorchis. В России наиболее распространен вид Opisthorchis felineus (кошачья, или сибирская двуустка).

Основные очаги заболевания находятся в Западной Сибири, в бассейнах рек Оби и Иртыша. Менее распространены они на Урале, в Поволжье и европейской части России. Другие виды паразита встречаются в странах Южной и Юго-Восточной Азии, в том числе в Таиланде.

Описторхоз поражает печень, желчный пузырь и поджелудочную железу, может вызывать холецистит, холангит, панкреатит, анемию и другие осложнения. Также заражение повышает риск обострения хронических заболеваний.

Чаще всего человек заражается при употреблении сырой или недостаточно обработанной рыбы семейства карповых: язя, ельца, плотвы, леща, линя, красноперки, жереха и других видов. Возможна также передача паразита через загрязненный рыбой разделочный инвентарь.

Для профилактики описторхоза необходимо соблюдать правила приготовления рыбы:

- не употреблять сырую, недостаточно проваренную, прожаренную или просоленную рыбу;

- варить небольшие куски рыбы не менее 20 минут после закипания;

- жарить распластанную рыбу небольшими кусками под крышкой не менее 20 минут;

- засаливать мелкую рыбу не менее 14 дней, крупную (свыше 25 см) — не менее 40 дней, используя 2 кг соли на 10 кг рыбы;

- выпекать рыбные пироги не менее часа;

- перед холодным копчением обязательно просаливать рыбу, а при горячем копчении поддерживать температуру 80 °C не менее двух часов;

- замораживать рыбу весом до 1 кг при температуре -28 °C не менее 41 часа, при -35 °C – не менее 10 часов. В бытовой морозильной камере срок замораживания должен составлять не менее месяца;

- после разделки рыбы тщательно мыть и дезинфицировать ножи и доски, не используя их для других продуктов.

Материал подготовил Алексей Кошелев

Подпишитесь на канал "ИА "Взгляд-инфо". Новости Саратова" в MAX

Новости "Взгляда" доступны и в канале Дзена

Подпишитесь на телеграм-канал "ИА "Взгляд-инфо". Вне формата": заходите - будет интересно

Вы можете прислать сообщения, фото и видео в наш телеграм-бот @Vz_feedbot